柿子是生活中常见的水果。含有多种营养成分，适量食用有益健康。许多人经常用盐浸泡柿子。用盐泡柿子也是有讲究的，尤其是时机。一般柿子泡个三到四天左右就够了，不用太久。
香脆的柿子也可以用盐水浸泡，去除涩味。这是因为未成熟的柿子含有大量的可溶性单宁。没有严格的治疗，吃了会觉得苦。
柿子中的可溶性单宁可以通过盐水浸泡去除，改善口感。浸泡过程大约3-4天。因为柿子皮的存在，时间有点长。柿子用盐水浸泡也能起到杀菌的作用。
用盐浸泡柿子的方法
1.腌制柿子时，可以准备一个腌制罐，然后准备十几个硬柿子，清洗干净，去除柿子表面水分和底部，取适量高度白酒，用干净棉布擦拭柿子表面并蘸取适量白酒，然后放入腌制罐中。
2.加入适量纯净水，加入适量食用盐，用干净的筷子搅拌均匀，然后盖上泡菜坛，放在阴凉通风处腌制。十天后，柿子会变软。此时，腌制好的柿子已经做好，取出后可以直接食用。
吃柿子的注意事项
1.柿子不要多吃。
虽然柿子味道很好，营养价值也很高，但人们吃柿子还是要注意限量。柿子不宜多吃，因为很凉。吃多了可能会影响脾胃。柿子吃多了，也会影响消化。所以，平时不要多吃柿子。
2.柿子不能和螃蟹一起吃。
吃柿子的时候，要注意不要吃螃蟹。很多人吃完螃蟹就吃柿子。这是一种非常错误的做法，因为一旦这样做，可能会造成非常恶劣的影响。柿子凉，螃蟹凉。两者结合会加重感冒，严重时会引起食物中毒、呕吐、腹泻等一系列不适。所以柿子不能和螃蟹同时吃。
拉肚子的人不能吃柿子
如果拉肚子，也要注意不要吃柿子。腹泻的人如果吃柿子，会使腹泻加重。主要是柿子凉了。柿子吃多了会影响肠胃健康。更重要的是，如果他们拉肚子，就要多加注意，不要在拉肚子的时候吃，否则会严重影响你的肠道健康。
